GABRIEL LAMOUNIER

Referência em inovação na cafeicultura, Gabriel Lamounier é um produtor que se destaca pela criatividade e ousadia nos processos de fermentação. Seu trabalho tem elevado o potencial sensorial dos cafés brasileiros, explorando técnicas que realçam complexidade, doçura e frescor na xícara.

Cultivado a 1.100 metros de altitude, da variedade Bourbon e com processo de dupla fermentação, este lote é um exemplo claro de como a experimentação e o cuidado podem transformar o café em uma bebida surpreendente.

No perfil sensorial, revela notas vibrantes de morango, o toque exótico do anis estrelado e a refrescância cítrica de limonada, entregando uma experiência envolvente e memorável.

Na xícara, apresenta:

• Acidez cítrica e marcante (4/5)
• Doçura equilibrada (4/5)
• Corpo macio e elegante (4/5)